La Dirección de Bromatología de la Municipalidad de General Pinto, provincia de Buenos Aires, informó que el pasado viernes se detectó un caso positivo de triquinosis en una muestra de cerdo presentada de manera voluntaria para su análisis. El hallazgo se realizó en la cabina sanitaria de la ciudad cabecera mediante el método de “digestión artificial”, utilizado para detectar la presencia del parásito antes de la elaboración de chacinados y embutidos.

Según detalló el área municipal, el animal provenía de un distrito vecino y no de criaderos de General Pinto. De acuerdo con averiguaciones realizadas por este medio, se trataría de un cerdo adquirido en Lincoln, provincia de Buenos Aires.

Desde Bromatología destacaron la actitud responsable del productor, que acercó la muestra para su control sanitario y evitó así riesgos mayores para su familia y para eventuales consumidores. La triquinosis es una enfermedad que puede transmitirse a las personas a través del consumo de carne de cerdo o derivados elaborados sin el debido control.

Fuente Informativa: Distrito Interior