La posible derogación de la Ley de Etiquetado Frontal volvió a instalar el debate sobre la información nutricional que reciben los consumidores. En diálogo con Aire Comprimido por Radio Uno 99.1, el ingeniero químico y especialista en alimentos Matías Hallu analizó el impacto de la normativa y sostuvo que los resultados obtenidos desde su implementación han sido positivos.

Según explicó, la ley, vigente desde 2021, permitió simplificar la información nutricional mediante los conocidos octógonos negros que advierten sobre excesos de azúcares, sodio, grasas y calorías. Además, señaló que distintos estudios muestran que una gran mayoría de los consumidores considera útil el sistema y que muchas personas modificaron sus hábitos de compra a partir de la información visible en los envases.

Ayuque reconoció que el sistema actual puede perfeccionarse y que existen aspectos para mejorar, como brindar información más detallada sobre la calidad nutricional de los alimentos. Sin embargo, remarcó que la evidencia científica respalda la efectividad del etiquetado frontal y que eliminarlo implicaría un retroceso en materia de salud pública.

El especialista también destacó que la normativa impulsó a varias empresas a reformular productos para reducir el contenido de azúcar, grasas o sodio, con el objetivo de ofrecer opciones más saludables y evitar la presencia de sellos de advertencia.

Por último, consideró que el verdadero desafío es profundizar la educación alimentaria y ayudar a los consumidores a comprender mejor qué están consumiendo, más allá de los octógonos presentes en los envases.

A continuación, escuchá la entrevista completa con Matías Hallu en Aire Comprimido: