La Mesa Provincial de Zoonosis informó la detección de un nuevo caso de triquinosis en un jabalí analizado durante un torneo de caza realizado el domingo 2 de agosto en Santa Rosa, provincia de La Pampa.

El animal había sido cazado en un establecimiento rural del departamento Avellaneda, provincia de Río Negro, y el resultado positivo fue confirmado mediante la técnica de Digestión Artificial. El estudio se llevó a cabo en el laboratorio móvil de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Pampa, que participa habitualmente en actividades cinegéticas para facilitar el análisis de las piezas.

Desde el organismo sanitario advirtieron que el parásito Trichinella sp. continúa circulando en la fauna silvestre de la región. También remarcaron que los animales infectados pueden no presentar signos visibles, por lo que recomendaron analizar cada ejemplar antes de consumir su carne o elaborar chacinados.

La triquinosis es una enfermedad parasitaria que puede transmitirse a las personas mediante el consumo de carne cruda o insuficientemente cocida que contenga larvas del parásito. Además del cerdo doméstico, el contagio puede producirse por el consumo de carne de animales silvestres, como jabalíes, pumas y peludos.

La provincia de La Pampa cuenta con una Red Provincial de Laboratorios habilitados para realizar el diagnóstico. Según se informó, la Digestión Artificial es el único método oficialmente aprobado para descartar la presencia de triquinosis en las piezas destinadas al consumo.

La Mesa Provincial de Zoonosis destacó el compromiso de los cazadores y de los organizadores de torneos que incorporan estos controles como una medida preventiva fundamental para proteger la salud pública.

Fuente Informativa: Infopico