En el marco de las acciones de educación alimentaria y promoción de buenas prácticas, la Dirección de Educación junto a la Jefatura de Bromatología organizan el Curso Taller “Alimentos Libres de Gluten y Celiaquía”, una propuesta abierta a la comunidad orientada a la capacitación y concientización sobre esta temática de creciente interés.

La jornada contará con la participación de Cintia Fernández, Sandra Fernández y Fernanda Sacco, referentes de las Regiones Sanitarias I y II, quienes abordarán diversos ejes de trabajo vinculados a:

  • Marco legal y normativas vigentes.
  • Contaminación cruzada y trazabilidad.
  • Buenas prácticas en la elaboración de alimentos libres de gluten.

Fecha: viernes 24 de octubre – 8:30 hs.
Lugar: Aula Magna del CES, ciudad de América.

La actividad busca fortalecer los conocimientos sobre seguridad alimentaria y promover entornos más inclusivos para las personas con celiaquía.